正しいそば湯の飲み方とは？

おすすめのそば湯の飲み方とは？

正しい飲み方って？

先日のブログで「そば湯」の効能についての記事を書きましたが、その反響の中で

「そば湯」の正しい飲み方や作法があるのだろうか？というごく一部（笑）の

人から聞かれましたので調べてみました。

結論としては、「そば湯の飲み方に正式な飲み方はない！」です。（笑）

つまり、そば湯をそのまま飲んでも、そば湯に蕎麦つゆを割って飲んでも、または

それ以外の飲み方（例えば焼酎のそば湯割り？）でも構わないということです。

ただ、お蕎麦屋さんによっては、独自の飲み方をおススメしているお店も

あるようですので、そうした場合はそれに従った方がよりおいしいそば湯を

頂けるかも知れません。

一応私が調べた中で多かった飲み方は、

まず器にそば湯だけを入れて単純にそば湯の風味を堪能する。

それから、２杯目にそばつゆにいれて飲むというものでした。

こだわり派（？）の飲み方は、

まずそば猪口とそばつゆを分けて出してくれる蕎麦屋の場合は、そば猪口の

３分の１から半分程度のそばつゆを入れます。

（食後のそば湯を入れるスペースの確保と塩分の調整のためです。）

次に薬味も同じく、全部使い切らずに、そば湯用に少し残しておきます。

そばを食べ終えてそば湯の時間になったら、まずは、そば湯だけで一杯。

蕎麦の香りや風味を楽しむ。

次にちょっと味を変えたいと思ったら、残しておいたそばつゆを入れます。

（蕎麦を食べたあとのそば猪口に入れても、そば湯の湯飲みに入れてもOK）

そして、もう一杯、残しておいた薬味を入れて、ネギやワサビの量を調整して

さらに味わいを楽しむのだそうです。

良い蕎麦屋さんに行くと、そば湯もドロッとしていて、いかにも！って

感じがしますよね？

私も今度から、そんなそば湯が出てきたら、まずは、そば湯だけで飲んでみます。