幻の蟹といわれる「ドウマンガニ」

浜名湖　ドウマンガニについて

浜松には、幻の蟹と言われる「ドウマンガニ」があります。

ドウマンガニ、正式名は、ワタリガニ科ノコギリガザミというそうです。

日本でこの蟹が安定的に獲れるのは、浜名湖をはじめ、高知県の浦戸湾、沖縄県の

八重山諸島、徳島県などと限られています。

地域によってそれぞれ呼び名も違います。

高知県・・・エガニ

徳島県・・・ドテホリ

和歌山県・・ドウニュウガニ

有明海・・・ドイクズシ

なぜ浜松では、ドウマンガニと呼ばれるようになったかですが、２つの説が

あるようです。

一つは、見た目（胴）が丸いところから胴丸（どうまる）～「どうまん」になったと

言う説。

２つめは、浜名湖にある「つぶて島」という弁財天を祀る小さな無人島で、

満月の夜になると、不思議なことに「どうまん蟹」がこぞって「つぶて島」に上陸し、

神聖なお堂の周りに集まるんだそうです。

この幻想的な風景を見た漁師たちが、お堂の周りに満月の夜に姿を現すことから

神に仕える神聖な蟹。

堂満蟹（どうまんがに） と呼ぶようになったという説です。

さて、ではなぜ「幻の蟹」といわれるのかですが、日本でも獲れる地域が限られている

うえに、浜名漁協で水揚げされるのは、ピーク時でも１日５０～６０匹しかとれない

からだそうです。

そのため東京築地市場でも、希少価値の高い高級蟹として高値で取引されているそう

です。

味はかなり濃厚で独特な磯の香りと甘い香りがします。

通常のワタリガニとドウマンで最も違いが顕著なのは、カニみそとメスの内子（卵巣）

「初めて食べた人は皆、濃厚さに驚く」といいます。

食通の間では、カニの中でも一番カニらしい蟹として好まれているんだそうです。

漁期は４月から１２月半ば。雄は８月から１０月、雌は１０月中旬から１２月にかけて

ピークを迎えます。

浜松は、うなぎだけではありませんよー。

ほかにもトラフグやハモ、のり、牡蠣とおいしいものがたくさんありますから、

ぜひ浜松へお越しください。