クラフトビールと地ビールの違いは？

クラフトビールとは？　地ビールとは？

私は前々から不思議に思っていたのですが、地ビールと併記してクラフトビールと

表示があったりするのを見かけるたびに、「違いはなんだろう？」と

思っていました。

「地ビール○○（クラフトビール）」と書いてあったりするやつです。

そこで、今回は地ビールとクラフトビールの違いを調べてみました。

まず「クラフトビール」とは、

一言で言えば「大手メーカーで大量生産されるビールとは一線を画し、ブルワー

（ビール職人）が、香り、味、苦味などに徹底的こだわり、１つ１つ丁寧に

造られた工芸品のようなこだわりのビール」となります。

まさにクラフトというように職人技のビールと言えます。

更に２０１８年５月、全国地ビール醸造者協議会(JBA)が3つの定義を示しました。


■定義1) 大手メーカーから独立している


■定義2) 醸造者の管理が徹底されている

1度の仕込みで製造される麦汁は20キロリットル以下のため、醸造者の管理が徹底して

いる

■定義3) 伝統的な製法を継承している

地域の特産品を原料にしているか、伝統的な製法を継承しています。

では、「地ビール」とは、、

１９９４年の酒税法の改正により、ビールの製造免許を取得するための条件が緩和され

たために小規模なブルワリーが全国に生まれました。

それらのブルワリーが、それぞれの地元で造るビールが、「地ビール」と呼ばれるように

なったということです。


「地ビール」という言葉は、日本酒における「地酒」と同様に、

“地域を象徴するビール”という意味合いで使われ始めたようです。

そこには、単に当時の地酒ブームにあやかったというだけでなく、ビール造りを通じて

地元の経済や文化を活性化させたいという思いもあったようです。

では、その違いは？？というと

「ほぼ同じもの！」ということです。（笑）

では、なぜ「地ビール」と「クラフトビール」というように違う言い方を

するようになったのかと言えば、地ビールという名前の方が早く世に出たのですが、

当時はあまり評判が良くなく、地ビールはおいしくないと言われていたようです。

地酒と同じようにお土産的な要素も強かったようです。

そこで一部のビール醸造所では「どうしたらビールがおいしくなるか？」の試行錯誤を

重ねて、こつこつと研究を重ねていったのです。

そして2000年代にアメリカでクラフトビールの人気が出てくると、今までの地ビールが

再注目されるようになったのです！

このときに、昔のおいしくなかったと言われている「地ビール」と差別化するために

つけた新しい名前が「クラフトビール」ということのようですね。